Mandioca com talos e folhas

Ingredientes
1 kg d emandioca cozida
2 colheres de margarina
1/2 litro de leite
folhas (beterraba, cenoura, couve-flor, espinafre...)
2 colheres de óleo
sal, alho e cebola a gosto
queijo ralado
Modo de preparo
Bata a mandioca no liquidificador e leve ao fogo com a margarina até ferver. Salgue. Faça um refogado com o alho, cebola, talos e folhas. Em um refratário, coloque o purê de mandioca, espalhe o refogado por cima e, sobre ele, mais uma camada de purê. Polvilhe o queijo e leve ao fogo para gratinar.