Bolacha preta

Essa receita é de família... Vem de uma geração para outra... Lembro de minha avó Neuzer (Nezica), já falecida, pois ela ensinou para todas as filhas e assim vai perpetuando. É bom para quem tem anemia.
1 kg de açúcar amarelo
1 garrafa de leite
300 gramas de banha
cravo e canela de pau a gosto
1 xíc. de cafezinho bicarbonato
farinha de trigo até dar o ponto
Modo de fazer

Derreta o açúcar com um pouco de água. acrescente a banha, deixe esfriar um pouco e adicione o bicarbonato. Se este aumentar o volume é sinal de que a bolacha ficará boa. Macete bem o cravo e a canela e coloque na panela, adicione o leite e coloque farinha até dar o ponto. Modele as bolachas e asse.